鲤鱼乡 - 综合其他 - 高价情人在线阅读 - 15

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    我决定开一个小甜品店。

    把卖甜品作为我的副业。

    在这个想法落实之前,我得先确认一件事情——

    先在网上查了好多甜品的种类,把常用原料的名称认了个全。照样都买来跟着博主的教学一步一步做。

    首先第一步,准备一个无水无油的盆。我买了好多同款的银色钢盆,我当然对自己的水平有清晰的认知。一次尝试指定成功不了,多准备几个以备不时之需。

    “第二步黄油融化,加入盐和糖粉打发。在筛网里按压熟蛋黄,筛入蛋黄碎搅拌均匀。”我看着频幕上的步骤,嘴里小声地念道。其实到第二步黄油融化我就卡住了。博主用的是稍微软一点的,而我要么融得过头了,盆里都能看到液体了。要么就是外壳稍软一些,内芯还很硬。推翻重来了好几次才和视频上变成一致的状态。

    “第三步,筛入低筋面粉和玉米淀粉,翻拌均匀揉成光滑的面团。”

    这次做的是两种口味儿的,抹茶味和可可味。

    好在我从小就给自己做饭,浑身充沛的中餐经验与技巧,揉面团可难不倒我!

    用笔把烤箱上面的英文单词都抄在本子上,挨个儿查了什么意思之后,边低头看本子边旋转按钮。按着视频上的要求进行预热——没办法,好些年不用英文了,现在已经看不懂了。顶多会说两句,Hello,Howareyou?Iamfihanks,andyou?

    预热的时候我就把揉好的小圆球放到烤盘上,用拇指按压做出花的形状。

    这次做的是入门级的玛格丽特饼干。

    “上下火150°烤20分钟。”

    趁着等候出炉的时间,打算把用过的器具都洗干净——摊