星期一也可以打烊到一点
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「外场需要支援。」外场的花枝透过广播向内场竹求助,我与h拉对到眼,她b了一个向後的手势要我出去,并跟达达说先把我借去外场,但原本达达回来是换我休息,就那麽刚好,就我刚好会收桌。
花枝是一个成熟可靠的外场大哥,口条清晰,他是蓝帽吗?应该是,他在外场感觉非常之老练,时常是只有他一人带位、结帐、收桌、整理小厨房,但不曾见他戴过蓝帽,他今天教我「缺卡」,也就是cheg结帐,开口跟客人说话难免有些紧张,而且藏寿司gUi毛也不是一两天的事,这点虽然麻烦,但至少可以跟着SOP走。
打烊则是恶梦,没有人会打烊外场,没有人,达达还打电话给副店询问,内场大概11:15就结束,外场…大家虾七八弄弄到一点,还没用好,好想城市,早知道他那时教我外场打烊时,我就多问一点了,城市也真的不简单,内外场都会。
今天是达达待在我们店里的最後三天,明年一月後他要到新店当副店长了,又少一人,是多麽的难熬。